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當(dāng)前位置：火腿腸卡扣是什么材質(zhì)的？
時間：2024-12-13 16:12:10來源：www.ihnbc.com作者：鵬凱機(jī)械瀏覽量：7408
導(dǎo)讀：
火腿腸卡扣的材質(zhì)是鋁。這種鋁扣也被稱為鉛封或錫封，但實(shí)際上它的材料是鋁，而不是鋁合金。
一、火腿腸卡扣的作用和材質(zhì)選擇原因
火腿腸卡扣的主要作用是固定腸衣，確保火腿腸的密封性和氣密性。選擇鋁作為材料是因?yàn)殇X在形成氧化鋁后性能較為穩(wěn)定，能夠阻止氧化和腐敗，避免內(nèi)部肉腸受到細(xì)菌的侵?jǐn)_。此外，鋁的價格較低且利于回收，因此在成本和工藝成熟度方面具有優(yōu)勢。
二、火腿腸卡扣的歷史背景和工藝流程
火腿腸卡扣的使用主要是為了延長食物的保質(zhì)期，確保在高溫高壓蒸煮過程中包裝材料能夠耐高溫、隔絕氧氣和水蒸氣。這種包裝材料通常是PVDC（聚偏二氯乙烯），它具有耐高溫、價格低、隔絕性好、安全性高的特點(diǎn)。鋁扣的使用則是為了確保這些特性得以實(shí)現(xiàn)，并且由于成本和工藝成熟度的考慮，一直沿用至今。
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